用於肉類食品。但是由於其致癌性,亞硝酸鈉SodiumNitrit也作為食品的增色劑。不允許超標。
Pb粉+NaNO3=PbO+NaNO2
將反應後混合物溶於熱水中,產物PbO不溶於水。過濾、重結晶,得到紅色(sè)晶狀的亞硝酸鈉。
氧化還(hái)原(yuán)性
所以既有氧化性,NO2-中的N為+3價。又有還原性。
酸性介質中(zhōng):HNO2/NO=0.99V有(yǒu)較強的氧化能力。
2NO2-+2I-+4H+==2NO+I2+2H2O
2NO2-+2H+=NO+NO2+H2O
乙(yǐ)酸均可反應。與很(hěn)弱的草酸。
不能將I-氧化,因在酸中有NO+存(cún)在易得電子成NO故很容易將I-氧(yǎng)化。這是亞硝(xiāo)酸和稀硝(xiāo)酸的區別反(fǎn)應。硝(xiāo)酸鹽(yán)的(de)酸(suān)性溶液。由於上述動力學原因所至。遇強氧化(huà)劑時,也有還原性。
5NO2-+2MnO4-+6H+====5NO3-+Mn2++3H2O
易歧化,無氧化劑和還原劑時。
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