主要成份是SiO2nH2O其（qí）含量在98%以上，食品用矽膠是由矽（guī）酸縮聚而（ér）成的無機高分子膠體材（cái）料。無毒無味，化學性能穩定，常態下（xià）除苛性堿和氫氟酸外，和睦任（rèn）何酸堿鹽（yán）起反應。由於（yú）它（tā）一種膠體結構，所以（yǐ）具有很多微孔和很大的比表麵積。食用矽膠孔（kǒng）徑約（yuē）為8-10nm比表麵積300-500m2/g而且外（wài）表親水，對水有很強的吸收能力，高濕情況下其（qí）吸水量可達自身（shēn）重量的80%-100%以上。所以食（shí）品（pǐn）級的矽膠可以（yǐ）作為食（shí）品、藥品的外用幹燥劑。由於食用矽膠是經過精製和滅菌後，可以（yǐ）和食品藥品按需要量混合後直接保證（zhèng）食（shí）品的（de）幹燥（zào）並和食品一起食用，而對人體（tǐ）無任何毒副作用。

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